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牛乳とマーガリンを使ったフロランタン
by しょこらきちゃ
リーズナブル・フロランタン
コツ、ポイント
※キャラメルに使用する牛乳も計りで計量した為グラム表記 ※焼上がったら少し冷ましキャラメル部分が固くなる前にカット ※マーガリンの成分が気になる方はもちろんバターを使ってもOK ※4で生地周りを折返しておくと7の時キャラメルが流れない
材料
(18cm丸型1個分もしくは12cmグラタン皿2個分)
■
クッキー生地
★薄力粉
160g
★砂糖
20g
★マーガリン(バターでも可)
80g
★卵黄
1個
■
キャラメル部分
牛乳(生クリームでも可)
70g
はちみつ
35~40g
マーガリン(バターでも可)
35g
砂糖
35g
スライスアーモンド
35g(適量)
このレシピの生い立ち
生クリームやバターは値段が高いので、牛乳とマーガリンでリーズナブルなのに美味しいフロランタンを作りたくて私なりに考えてみました♪ 2020年2月、つくれぽいただきました。ありがとう☆
1.
クッキー生地用のマーガリンは常温(混ぜやすい)、 薄力粉は振るっておく(ダマになりにくい)
2.
★を全て混ぜ合わせ、ひとまとめに丸め、ラップにくるんで冷蔵庫で1時間程寝かす
3.
1時間経過する頃にオーブンを180度に余熱しますが、その時にキャラメル部分に使用するアーモンドをローストする
4.
余熱が出来たらアーモンドを取り出し、 クッキングシートを敷いたケーキの型に②のクッキー生地を伸ばして敷き詰め20分焼く
5.
焼きあがる頃にキャラメル部分に使用するアーモンド以外の材料を鍋に入れ、火にかける
6.
沸騰して細かい泡が出始めたら(写真5参照)アーモンドを加え混ぜる
7.
焼き上がったクッキー生地の上に6で作ったキャラメルを流し入れ、180度で15~20分焼く※写真はキャラメルを入れた状態
8.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2619609
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