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葉にんじんのふりかけ。
by kanakoy
残り野菜でふりかけです。
コツ、ポイント
先日、セロリの葉でも作ってみました。これもうまいっす。少しクセのある葉っぱがオススメデス。
材料
葉にんじんの葉
15本分
かつおぶし
葉っぱと同量くらい
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
みりん
大さじ1
すりごま(白)
大さじ2
このレシピの生い立ち
朝市で買った葉にんじんのにんじんは生で食べたりパスタにしたのだが葉っぱがもったいない、、、とおもい作りました。甘めの味付けです。
1.
葉っぱを細かくふりかけサイズに切る。
2.
フライパンで葉っぱを水分が飛ぶまで炒め、かつおぶしを投入し葉っぱと混ぜ合わせる。
3.
砂糖・塩・すりごまをいれ、全体を炒めて砂糖が見えなくなったらみりんで仕上げ。水分が飛んだら完成です。
4.
完成写真
https://cookpad.com/recipe/261972
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