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ご飯がすすむ!筍の磯辺天~甘ダレがけ~
by らるむ。
みたらし団子や天丼のような味でご飯がすすむぅ~(≧∇≦) 衣のサクサク・筍のシャキシャキした食感がイイ!
材料
(筍の天婦羅10個分)
茹で筍(穂先から下5cmほど)
1~2本(130g前後)
味付け海苔
10枚
天婦羅衣(レシピID:2613548)
適宜
揚げ油
適宜
■
甘ダレ
水・醤油・みりん
各大さじ2
砂糖
小さじ5~6
ほんだし
少々
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
茹で筍がたくさんあったので、イカ天に見立てて作りました。
1.
筍は1cm角程度の棒状かくし切りにし、水気を軽く拭いておく
2.
筍に海苔を巻きつける (味海苔ではなく普通の海苔を切って使っても)
3.
2の筍を天婦羅衣にくぐらせ、170~180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる
4.
油切りしておく
5.
■甘ダレを作る (トロミ加減はお好みで) ※少し余ります
6.
油切りした天婦羅を皿に盛り付け、甘ダレをかける
7.
筍の下茹でから春巻きまで他にもいろいろな筍レシピがあります♪ 現在30品! <筍レシピ一覧> レシピID:3122334
https://cookpad.com/recipe/2619786
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