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きのことチンゲン菜のあんかけ焼きそば
by msft5632
♡2018.5.23話題入り感謝♡ 優しい味わいのあんかけ焼きそばです。野菜もきのこもたっぷりとれてヘルシー♡
コツ、ポイント
焼きそばはしっかり焼いて焦げ目をつけてくださいね。 野菜やきのこはあるものをたっぷり使ってください。
材料
(2人分)
焼きそばの麺
2玉
生シイタケ
2枚
えのきだけ
1パック
しめじ
1/2パック
チンゲン菜
2株
豚バラ肉
100g
サラダ油
適量
水
500cc
鶏がらスープの素
大さじ1
●塩こしょう
少々
●砂糖
大さじ1/2
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ2
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
夜ごはんが遅くなる主人のためにヘルシーにきのこたっぷりで作りました。
1.
やきそばの麺を袋のまま1分レンジでチン。
2.
①を取り出し少し手でほぐす。 *熱いので注意してくださいね。
3.
フライパンにゴマ油をひき、②を入れて少しほぐしたら、その後はさわらず焦げ目がつくまで両面をしっかり焼く。
4.
シイタケは薄切り、えのきは石突きを切り落として全体にほぐし、しめじも石突きをとって小房に分ける。
5.
チンゲン菜は長さ4~5cmに切り、人参は短冊切り、豚肉は幅3cmに切る。
6.
フライパンにサラダ油を熱し、強火で豚肉・人参・④のきのこ類を炒める。
7.
⑥のフライパンに水・鶏ガラスープの素と●を加え、沸騰したらあくをとる。
8.
チンゲン菜を加え、弱火にして、かき混ぜながら水溶き片栗粉でとろみをつける。
9.
⑧のあとすぐに強火にして沸騰させ、仕上げにゴマ油を回しかける。
10.
③の麺を器に盛り、⑨をかけてできあがり。
11.
☆2018.5.23☆ 74個めの話題入りしました。 お試し下さった皆様本当にありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2619884
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