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ひじきと凍り豆腐の炒り煮
by さちうさぎ
ひじきと凍り豆腐が少しずつ余ってる…そんな時に作ってみました。
コツ、ポイント
今回はたけのこ・大豆・ひじきのドライパック缶を使ってつくりました。 他にも油揚げやきのこ類をいれてもおいしいです。
材料
(4人分)
ひじき缶
1缶
凍り豆腐
一口サイズのものを12個
にんじん
1/2本
ちくわ
2本
ごま油
少々
だし汁
1カップ
砂糖
小さじ1/2
塩
少々
みりん
小さじ1
醤油
大匙2~3
このレシピの生い立ち
ただ戻すだけの凍り豆腐にも飽きたなぁ…と思って、ひじきの煮物に入れてみました。
1.
凍り豆腐をだし、またはお湯で戻しておく。 大きい場合は戻したあとに食べやすい大きさに切っておく。
2.
にんじんは短冊切りに、ちくわはななめに薄く切る。
3.
フライパンにごま油をしき、にんじんとちくわを軽く炒める。少し火が通ってきたらひじきを加え、さらに炒める。
4.
だし汁・砂糖・塩・みりん、戻した凍り豆腐を加え炒り煮にする。汁が少し減ってきたら醤油を加える。
5.
水分がほとんどなくなるまで、時々混ぜながら煮たら完成です☆
https://cookpad.com/recipe/262052
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