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☆朝食、ランチに簡単かぼちゃのスープ☆
by ☆じんママ☆
生クリーム不要で牛乳とかぼちゃの甘さが引き立つ美味しいスープです。 温めても冷静にしても美味しいです。
コツ、ポイント
ミキサーを使うのでとても簡単です! 最初にお鍋で玉ねぎとかぼちゃが柔らかくなるまで少量の水だけでじっくり火を通すと野菜の甘さが引き立ちます。 お時間がないときはレンジでもOKです。
材料
(4人分)
かぼちゃ(皮と種を除いて)
200~250グラム
玉ねぎ
1/2個
水
大さじ1~2
牛乳
400cc
塩コショウ
少々
コンソメ顆粒
小さじ2~3
このレシピの生い立ち
かぼちゃスープが大好きで何度も作っているうちにこのレシピになりました。
1.
かぼちゃは種と皮を除いて玉ねぎと一緒に一口大くらいにきる。
2.
鍋にかぼちゃ、玉ねぎ、水を入れて蓋をして弱火で10分程度煮る。(必ず蓋をして焦げないように注意して下さい。)
3.
箸などでかぼちゃが崩れる程度柔らかくなったら、ミキサーに入れて牛乳の半量を注ぎ粗熱が取れてからなめらかになるまで混ぜる。
4.
こし器などでこしてから鍋に戻し(時間がなければ省略してもOK。)残りの牛乳も入れる。
5.
塩コショウ、コンソメで味を整え、沸騰させないように弱火で温めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2620842
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