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かぼちゃときのこの簡単豆乳クリームパスタ
by ゆかりん☻
生クリーム使わず豆乳だけでクリームパスタ風に!簡単でおいしい豆乳クリームパスタです(^-^) ハロウィンにもどうぞ!
材料
(二人分)
かぼちゃ
1/4
きのこ(今回はエリンギ)
一本
玉ねぎ
1/4
ウインナー(ベーコンでも◎)
3本
豆乳
350cc
塩コショウ
適量
コンソメ
半カケラ
パスタ
2人前
このレシピの生い立ち
豆乳があまっていたので、昼ごはんに豆乳を使ってみようと思いました(^-^)
1.
かぼちゃ、きのこ、玉ねぎ、ウインナーを一口大にカットする。
2.
鍋にオリーブオイルを適量引いて、かぼちゃを両面焼いてから、その他の切った具材を入れて炒める。
3.
全体に油がいき、しんなりしてきたら、弱火にして豆乳を200cc入れ、グツグツするまで煮込む。
4.
煮込んでる間に、沸騰したお湯に麺をいれ、ゆでる。
5.
グツグツしてきたところで、塩コショウ、コンソメを入れて味をつけ、ゆであがった麺を入れ、全体に具材と豆乳を混ぜ合わせる。
6.
一通り混ざったら、中火にして豆乳をさらに150ccいれ、ひと回ししたら完成です(^-^)
https://cookpad.com/recipe/2620971
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