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卵とピーマンのパーティーサラダ
by 綾音❀
2つの味が楽しめる!!
コツ、ポイント
オーロラソースの基本は、マヨネーズ1:ケチャップ1です。 このレシピは、マヨネーズを多めにしてます。 お弁当にもピッタリでよく入れます(^^)
材料
(3人~6人分)
ピーマン
3個(写真は赤1個・緑2個)
卵
3個
A.玉葱(写真は赤)
1/2(みじん切り)
B.きゅうり
1/2(みじん切り)
C.塩・胡椒
各 適量
黒蜜(お好みで)
適量
■
【オーロラソース和え】
①マヨネーズ
小さじ2
①ケチャップ
小さじ1
■
【胡麻油和え】
②胡麻油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ホームパーティで作りました。ワイン・ビール・焼酎・日本酒にも合いますよ。
1.
ピーマンは、縦半分に切り2等分にして種を取る。 沸騰したお湯に、塩(小さじ1/2)と、ピーマンを入れ30秒で取り出す。
2.
卵は、固ゆでして殻をむき。両端を切り落とす。(立てる時固定する為)。写真参照
3.
【2】の卵を半分に切り黄身を取り出す(写真参照)。
4.
器2つ用意する。【2】の白身の切れ端をみじん切りにし、黄身と合わせ2等分にする(写真参照)。
5.
【4】の1つにAとCを入れ混ぜる(写真左)。もう1つにBとCを入れ混ぜる(写真右)。
6.
玉葱入りに①を入れ混ぜ合わせる(写真右)。きゅうり入りに②を入れ混ぜ合わせる(写真左)。
7.
【1】のピーマンと【3】の卵を器にして【6】を入れる。お皿に並べ出来上がり。(黒蜜は、お好みでかけて下さい)
https://cookpad.com/recipe/2621192
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