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FPで、生姜と玉ねぎの食べるドレッシング
by takacoco7
玉ねぎが、ピリリと効いた生姜をまろやかに包む、しょうゆベース。オイル少なめの食べるドレです。サラダの他、肉・魚料理にも!
コツ、ポイント
新玉ねぎを使う場合は、砂糖を10gに。オリーブオイルで洋風に、ごま油で中華風にアレンジできます。合わせてすぐは、しょうゆや生姜の味が独立していて、とがった風味です、必ず寝かせてください。豚肉の冷しゃぶ、魚フライ、冷奴にも!
材料
(400ml弱)
●生姜
60g
●玉ねぎ(または新玉)
90g
●白いりごま
20g
●ケチャップ
20g
●砂糖
20g
●塩
ふたつまみ
薄口しょうゆ
60g
穀物酢
50g
太白ごま油
50g
このレシピの生い立ち
友人から教わったレシピを、足したり引いたりして、我が家の味に変化させました。生姜が効いてるので、肉や魚にもぴったりですよ。
1.
今回は新玉ねぎを使う。新玉を使う場合、砂糖は10gに変更する。
2.
FPで回しやすいよう、ざっくり切っておく。生姜は汚れたところを取り除き、皮ごと。
3.
塩ひとつまみは、3本の指でつまんだ量。これを2回。
4.
●印の材料をすべて入れる。
5.
ガーッと回して細かくつぶれたら、保存する容器に移す。
6.
そのほかの材料を加えて、よく混ぜ、冷蔵庫で24時間、寝かせる。完成。
7.
淡い色味にしたいので、しょうゆはぜひとも薄口で。普通のしょうゆの場合は少し多めに塩を入れる。
8.
たっぷりのっけて、召し上がってください。
9.
「体が喜ぶ!タマネギレシピ本」に掲載されました!感謝です!
https://cookpad.com/recipe/2621205
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