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ねこパン
by gloriosa
カスタードクリーム入りの猫パン。備忘録です。
コツ、ポイント
顔は、たろさんの妻さんの「チョコペン不要☆デコペン」(レシピID : 1585101)を使って作らせてもらいました。 カスタードクリームは、様子を見ながら加熱してください。固いクリームなので扱いやすいと思います。よく冷ましてくださいね。
材料
(6コ分)
■
パン生地
ホットケーキミックス
50g
強力粉
100g
バター(マーガリン)
15g
ドライイースト
3g(分包のを1袋)
水
80ml
砂糖
小さじ2
■
カスタードクリーム
卵(全卵)
1コ
コーヒーフレッシュ
2コ
牛乳
80~90ccくらい
砂糖
大匙2~3
薄力粉
大匙1
このレシピの生い立ち
以前から作っていたパンが、だんだんアレンジが激しくなって自己流になったので。
1.
カスタードを作ります。味噌漉しで薄力粉をふるい、砂糖と混ぜます
2.
コーヒーフレッシュを計量カップに入れ、その上から牛乳を注いで100ccにします
3.
牛乳と卵をよく混ぜ、粉類に投入。よく混ぜ混ぜ。心配なら、味噌漉しに2回くらい通すとなめらかに
4.
電子レンジ(500W)で2分30秒加熱。取り出して混ぜる。もう30秒。混ぜる。もう30秒。混ぜる
5.
乾かないようにラップなどして、保冷材の上に置いて休ませる
6.
パン生地の方を作ります。材料(バター以外)を混ぜ、ややまとまったらバターを混ぜて捏ねます
7.
一次発酵(常温50分)→ガス抜き→6コに分割→ベンチタイム(10分)→成形
8.
クリームを丸めて、生地で包みます。耳の部分をキッチンバサミで切ったら、顔を描いて二次発酵へ
9.
180℃で8分焼いたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2621289
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