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米粉の焼きドーナツ③ チョコ
by ちひまり
ココアとチョコチップでしっとりふかふかなドーナツができました。グルテンフリー・卵不使用です。
コツ、ポイント
米粉によって吸水量が違うので、使用する米粉に合わせて水分を調整してください。今回使用したのは並里の「お米の粉で作ったミックス粉 料理・菓子用」です。牛乳→豆乳でも。
材料
(小さいシリコンドーナツ型12個)
■
A
米粉
100g
ココア(無糖)
8g
砂糖
20g
ベーキングパウダー
5g
塩
ひとつまみ
サラダ油
5g
豆乳(牛乳)
170g
チョコチップ
30g
このレシピの生い立ち
小麦・卵アレルギーのある娘がお気に入りのドーナツ。チョコも大好きなので作ってみました。覚書です。
1.
Aをビニール袋に入れて振り混ぜる。
2.
サラダ油と牛乳を入れて混ぜ、混ざったらチョコチップを入れて混ぜる。
3.
ドーナツ型は油(分量外)を塗っておく。
4.
袋の端を少し切って型に生地を入れる。
5.
170度に予熱したオーブンで15分焼く。
6.
焼けたら型から取り出し、すぐに食べない場合は少し冷めたらラップでくるんでおく。
7.
クルミを入れるのもお気に入り。
https://cookpad.com/recipe/2621308
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