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イタリアン赤魚
by ポッキー
煮魚だけじゃない!赤魚おしゃれに変身!
コツ、ポイント
材料
(2人分)
赤魚
2切れ
塩・こしょう
適宜
小麦粉
適宜
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
にんにく
1/2片
砂糖
少々
塩
少々
白ワイン
適宜
ジャガイモ
付け合せ用
■
きのこ類
バジル
適宜
このレシピの生い立ち
赤魚のレパートリーに乏しく、煮る、焼くしかなかったのでイタリア風にしてみた。
1.
赤魚は塩・こしょうをして小麦粉をまぶす、両面を焼く。
2.
トマトは湯むきし、皮をとり、種を除いてみじん切り、玉ねぎ、ピーマンもみじん切りにする。
3.
鍋に油を熱し、ニンニク、玉ねぎを炒め、ピーマン、トマトを加える。砂糖、塩で味付け、バジル、白ワインを加えて、①の魚にあわせて少し煮る。
https://cookpad.com/recipe/262138
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