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冷めても美味しい!ナスと豆腐の煮浸し
by マエストーソ
ナスに味が染み込んで、お豆腐との相性抜群です♡
コツ、ポイント
豆腐に焼き色をつけると崩れにくくなります♪( ´▽`) 味付けは甘めなので、濃かったら水を足して調節してください。
材料
(2人分)
ナス
2〜3本
豆腐
1丁
★ 本つゆ(3倍濃縮)
大さじ 2
★ みりん
大さじ 1
★ 水
大さじ 1〜1.5
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
ナスを大量にいただいたのでさっぱり食べたくて(*^^*)
1.
下準備① 豆腐は水切し、1口サイズにカットする
2.
下準備② ナスは皮を2・3箇所むいてヘタとおしりを切り落とし、食べやすい大きさにカットしてボールに入れ、水に浸しておく
3.
フライパンでごま油を熱し、ナスがしんなりするまで中火で炒める
4.
炒まったら1度お皿に移し、中火のまま豆腐を入れ両面に焼き色をつけていく
5.
焼き色がついたらナスをフライパンに戻して、★を回し入れ具材に絡ませて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2621666
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