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新玉葱と白菜キムチ丼・卵黄のせ
by はなおじさん
新玉葱を1個炒め、白菜キムチを加え更に炒めご飯によそり、丼ぶりにしました。卵黄と玉葱とキムチがよくあい美味しくできました
コツ、ポイント
ごま油で新玉葱をよく炒め甘みをだします。 キムチを加えて全体を混ぜ合わせてから、味見をして味を調えます。 新玉葱(皮をむいて150g)を1個使いましたが好みの量を使って炒めます。
材料
(1人分)
温かいご飯1人分
180g
新玉葱1個
150g
白菜キムチ
40g
長ねぎ
15g
卵黄(M)
1個
ごま油
小さじ2
本つゆ
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
新玉葱炒めが食べたくなり、ごま油で炒め白菜キムチを加えて丼ぶりにしました。最後に卵黄をのせ更にまろやかさをだしました。
1.
今回の材料です。 卵は黄味をつかいました。
2.
白菜キムチ(市販)は食べやすい大きさに切ります。長ねぎは小口切りにします。
3.
玉葱は皮をむいて半分に切り更に2mm位にスライスします。
4.
本つゆと水を合わせます。
5.
フライパンにごま油小さじ1.5をひき加熱し3で切った新玉葱を炒めます。
6.
玉葱がしんなりしてきたら4であわせた本つゆを加え汁気がなくなるまで炒めます。
7.
6の汁気がなくなったら白菜キムチを加え炒め合わせます。
8.
キムチに火が通ったら味見をして火を止めます。
9.
温かいご飯を丼ぶりによそります。
10.
ご飯の真ん中をくぼませるようにして8を盛り付けます。
11.
10のくぼんだ所に卵黄を入れます。
12.
卵黄の周りに長ねぎを散らし、残ったごま油をかけ完成です。
https://cookpad.com/recipe/2622505
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