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タラコと梅干しとキノコの葉物サラダ
by しきのこみち
かんたんにできて、栄養豊かで、味付けなしでさっぱりいい塩加減で、美味しい、個性的サラダです。
コツ、ポイント
野菜はあり合わせでいいです。レシピの分量はてきとうになってます。食感のメリハリがポイントだから、葉物を和えるのは手早く仕上げ段階でしたほうが、くたっとならずよいです。セロリなど香りの強い野菜は少なめの方が、食べやすいとおもいます
材料
(2人分)
タラコ
50g
梅干し
1個
シメジ
15g
キャベツ
30g
レタス
40g
キュウリ
15g
セロリ
5g
パプリカ
10g
オリーブオイル
10g
オリーブオイル(炒め用)
5g
黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
タラコとキノコがあったから、ソテーして、うちの定番の梅干しサラダと合体したら、美味しかった。
1.
タラコをソテーします。あとで、きざんで、トッピングにします。
2.
キノコをソテーします。
3.
葉物野菜をてきとうにきり、オリーブオイルと刻んだ梅干しでさっくり和えます。
4.
梅干しとオリーブオイルで和えた葉物野菜を盛り、ソテーしたキノコとタラコを盛り、黒胡椒をお好みでゴリゴリふれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2622614
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