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かぼちゃととうもろこしのキッシュ
by うるさいママ
かぼちゃとクリームタイプのコーンでベジタリアンキッシュを作ってみました。
コツ、ポイント
チーズをたっぷり入れるとおいしいです。
材料
(8人分)
薄力粉
150g
バター
75g
かぼちゃ
1/4個
いんげん
5本
クリームコーン
300g
牛乳
1/2カップ
卵
1個
パルメザンチーズ
1/2カップ
塩
少々
このレシピの生い立ち
キッシュを作ろうと思って食品棚を見たらクリームコーンがあったのでこれも入れてみました。ベジタリアンですが、チーズと卵で栄養たっぷり!
1.
薄力粉にバターを入れてスケッパーで切りながらよく混ぜ、水を少しずつ加えてまとめ冷蔵庫で少し寝かせる。
2.
1を薄く伸ばしてパイ皿に敷き、フォークで底に穴をあけて180℃のオーブンで約10分焼く。
3.
かぼちゃは一口大に切ってタジン鍋で蒸す。かぼちゃが柔らかくなったら小口切りにしたいんげんを入れて火を止めさらに蒸す。
4.
牛乳、卵をボールに入れて泡だて器で混ぜる。さらにクリームコーンとパルメザンチーズ、塩を入れて混ぜる。
5.
3のかぼちゃをフォークで軽くつぶしてから、2のパイに敷き、いんげんも加えて4を流し込む。
6.
5をオーブンに入れ、180℃で20分~25分ほど焼く。具が固まったらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2623403
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