たけのこだぁ~!!定番の土佐煮やったるぜぇい!でも甘いのは嫌いだから砂糖控えめにしてヤッタだ!
コツ、ポイント
最初のあく抜きが肝心なんだと思う。
タカの爪入れても良かったなーって作った後思った。
写真を撮りながら作る心のゆとりが欲しい。
このレシピの生い立ち
頂いたタケノコが玄関にしばらく置いてあったので。
1.
あく抜きしたたけのこを用意!
スーパーで売っている水煮でもいいんじゃないかな?
2.
俺はこの方のやり方を参考にあく抜きした
http://cookpad.com/recipe/2590562
ありがとう
3.
たけのこを何となく10mm程度の厚みで上半分は半月切り。下半分はいちょう切り。
4.
★の材料を鍋に入れ、切ったタケノコを火にかける!
5.
沸騰したら○の材料を投下!落し蓋をして弱火で煮込む!
20~30分ってところか?汁がなくなる前に火を止める!
6.
器に盛り付ける。
それから鰹節をかけフィニッシュ!
https://cookpad.com/recipe/2623418
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