ルバーブを圧力鍋でとろりと煮つめた。
甘酸っぱいジャムです!
コツ、ポイント
*必ずワインのアルコール分をとばしてから蓋をして圧力をかけて下さい。
1.
ルバーブは洗って、1~2cm位にざく切りにする。
2.
鍋に1.と砂糖を入れて混ぜる。30分以上おく。
3.
砂糖が溶け始めたら*を加えて火にかける。蓋はまだしない。
4.
ひと煮立ちさせ、アルコール分をとばして、蓋をする。
5.
圧力をかけピンが上がって、2分加圧する。火を止める。
自然放置!
6.
ピンが下がったら、蓋を開けて、弱火でとろりとして艶がでるまで煮詰める。
7.
★2014.10.04 「ルバーブ」人気検索でトップ10に入りました!
れぽ・閲覧等有難うございます。m(__)m
8.
★「ジャム・コンフィチュール」
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