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旬!新玉ねぎの冷製ポタージュスープ
by mix*mix
あま~い新玉ねぎで作りました冷製ポタージュスープです。温めて召し上がっても、もちろん美味しいですよ~!
コツ、ポイント
炒めたあとにしっかり煮込む事がポイント!簡単にできちゃいますよ~!朝食にオススメ!
材料
(4人分)
新玉ねぎ
大2個
水
400ml
牛乳
200cc
生クリーム
100cc
コンソメ
2個
塩・こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
大好きな新玉ねぎをたくさん頂いたので、ポタージュを作ってみました。
1.
鍋にサラダ油を入れ、ざく切りにカットをした新玉ねぎを炒めます。
2.
新玉ねぎがしんなりしてきたら、水とコンソメを入れ、塩・こしょうで味を整える。 10分程コトコトと煮ていきましょう。
3.
火を止めてジューサーに②と牛乳・生クリームを加えてスイッチを押す。《ジューサーがない場合はフードプロセッサーでもOK》
4.
出来上がったら冷蔵庫で冷やします。パセリやブラックペッパーをかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2623478
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