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なすとピーマンの甘辛ミンチ炒め
by jackychappy
しょうがの香りがきいていて食欲をそそる味! ビールにも合うよ♪
コツ、ポイント
強火で一気に作るのがおししいです。ピーマンの色が変わる前に仕上げないと色が悪くなりますので気をつけてください。「おろししょうが」が決め手かな♪
材料
(1~2人分)
ナス
大1本
ピーマン
2個
合い挽きミンチ
50gくらい
しょうが
1かけくらい
■
【調味料】
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
シンプルな、なすとピーマンの味噌炒めにミンチを入れてボリュームを出しました。
1.
ナスはヘタを取り、ピーマンとともに乱切りに。しょうがはすりおろしておく。 調味料はあらかじめ混ぜておく。
2.
フライパンにサラダ油を適量熱し、ミンチ肉を炒め、色が変わったら乱切りのナス、ピーマンを入れて炒める。
3.
ナスがしんなりしてきたらおろししょうがを加え、ひとまぜし、最後に調味料をまわしかけてさっと炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/262395
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