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たかのつめ(山菜)のおろし和え
by ちわここ
あまり知られていない山菜の「たかのつめ」ほろ苦で美味しいです
コツ、ポイント
大根は辛味の少ない上ほうを使ってください お酢はマイルドなのを使用しています 麺つゆは「創味のつゆ」使用
材料
(2人分)
たかのつめ
40g
大根
100g
めんつゆ(濃縮タイプ)
小さじ1と1/2
お酢
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつもおひたしばかりだったのでたまには違った食べ方をと思い
1.
たかのつめは塩を入れたお湯でさっと茹で水にさらす
2.
水気をぎゅっと絞って食べやすい大きさに切る
3.
大根はおろしてザルに上げ水気を切る
4.
ボウルに麺つゆとお酢を入れ茹でたたかのつめを入れて和える
5.
味がなじんだら大根おろしを加えて混ぜ合わせる ※写真はおろしと別盛りにしています
https://cookpad.com/recipe/2624064
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