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全粒粉&小豆の酒粕ソーダブレッド♪
by みそゆうき
ほんのり酒粕が香る♪ 外側カリッと&中身モッチリの、甘くないお食事ソーダブレッド♥ 栄養価もバッチリ(^.^)
コツ、ポイント
オーブンの焼成時間は調節して下さい♪ 食事用なので甘くない小豆使用、そのままでも素朴な味わいで美味しいですが、クリームチーズを塗っても美味♥ 小豆の代わりにドライフルーツ&ナッツでも◎ また、何も入れずにプレーンでもOK(^.^)
材料
(直径15cm位の楕円形)
◉全粒薄力粉
200g
◉全粒強力粉
50g
◉砂糖
大さじ1
◉塩
小さじ1/2
◉BP
小さじ1
◉重曹
小さじ1
酒粕
50g
水
200cc
ゆで小豆(甘くないもの)
100g
このレシピの生い立ち
酒粕の消費に^^;いつも作っているソーダブレッドに使ってみたら、美味しく出来たので♪ ヨーグルトで作るソーダブレッドより、今ではやさしい風味感がある酒粕の方がお気に入り♥
1.
酒粕と水を一緒にレンジにかけ、酒粕を柔らかくし、良く混ぜておく。
2.
◉印の材料を全てボールに入れ良く混ぜた後、1と小豆を入れ、粉っぽさがなくなり、ひとかたまりになるまで混ぜる。
3.
2を手で楕円に成形し、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、分量外の全粒粉をふり、お好みで切り込みを入れる。
4.
180度に予熱したオーブンで、25分〜30分焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2624068
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