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ふきのきんぴら
by やす☆きよ
ほろ苦さがおいしい 子供も大好き♪
コツ、ポイント
シャキシャキの食感が好きなので、強火で手早く仕上げます。
材料
ふき
1束
みりん
大さじ2~3
醤油
大さじ2~3
ごま油(炒め用)
適量
鷹の爪(輪切り)
少々
このレシピの生い立ち
母から教わり大好きな料理。 子供たちにも覚えてほしい味です。
1.
葉と茎に分けて(葉は「ふりかけ」レシピID : 2624275参照)、軽く茹で水で冷やし茎の皮をむきます。
2.
フライパンにふき・鷹の爪・調味料を入れて、ごま油で炒め煮にします(強火)。
3.
汁気がなくなり、色よく仕上げて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2624244
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