ポテトをすりおろして作るアメリカのポテトパンケーキ。あっさりと食べるのでジャガイモの味が際立ちます。
1.
ポテトをたわしで良く洗い、皮ごとおろしでおろしてボウルに入れる。
タマネギも同様におろしでおろし、↑に加える。
2.
1のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、黒こしょうを混ぜ合わせる。
卵を加え、さらにどろりとなるまで混ぜる。
混ざったら、ボウルごと冷蔵庫に入れ1時間ほど寝かせておく
3.
熱したフライパンにサラダオイルを入れ、オイルが熱くなってから中火で、生地を焼く。両面がこんがり茶色くなったら、出来上がり。
4.
ヨーグルトまたはサワークリームをかけて召し上がれ。
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