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ひき肉親子丼
by みをつくし
いつもの親子丼よりあっさりできあがります。
コツ、ポイント
大葉はネギや枝豆にしても美味しいです。というか、スタンダードはネギだったり。 ひき肉はあっという間に火が通るので、時間がないときにもオススメです。
材料
(1人分)
鶏むねひき肉
80g
たまご
Lサイズ1コ
大葉
2枚
ごはん
茶碗1杯
海苔
半枚
めんつゆ
少々
七味唐辛子
好みで
このレシピの生い立ち
雑誌で見た、どこかの老舗の親子丼が鶏ひきだったのを真似てみました。
1.
大葉は細く刻んでおく。たまごはよく溶いておく。
2.
深めのフライパンにめんつゆと水(半カップくらい)をいれて中火にかける。希釈はめんつゆごとに。
3.
1が沸騰したらひき肉を入れて煮る。あくを丁寧に取り除く。
4.
ひき肉に火が通ったら、大葉を入れて一混ぜし、よく溶いたたまごを半分入れる。
5.
たまごが大体固まったら火を止めて残りのたまごを流し入れる。
6.
器にご飯を盛り、5をのせてもみのりと七味唐辛子をかける。
https://cookpad.com/recipe/262544
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