マヨネーズ味だけど、大葉のおかげでサッパリといただけます。
このレシピの生い立ち
お母さんから教えてもらったので、覚書として。
1.
れんこんを1㎝くらいの幅に切り、さらに縦に4等分、斜め切りにする。酢水に浸けておく。鍋にお湯をわかす。
2.
酢水からあげたれんこんを、30分くらい茹でる。少しシャキシャキするくらいが美味しいです。お湯を切り、そのまま冷ます。
3.
ちくわを5㎜くらいの幅で斜め切りにする。大葉をみじん切りにする。ボウルに油を切ったツナ、ちくわ、大葉を入れる。
4.
れんこんが冷めたらボウルに入れてマヨネーズ、塩コショウで調味して出来上がり!柚子胡椒を入れると、ピリッと引き締まります。
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