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水切りヨーグルトでベイクドチーズケーキ風
by ちいさなしあわせKT
水切りヨーグルトさえあれば身近な材料でワンボールで作れます。
材料
(直径15センチ1台分)
薄力粉
60g
水切りヨーグルト
250g
砂糖
60~70g
レモン汁
大さじ1
牛乳
大さじ1
卵
1個
(冷凍ブルーベリー)
(60g)
このレシピの生い立ち
一度若いころ作ったチーズケーキを思い出しながら作ってみました。
1.
水切りヨーグルトを作る。2の要領にて一晩かけて作る。使用したのはブルガリアヨーグルト1パック450gで250g作成。
2.
ヨーグルトのパックにキッチンペーパーをかぶせて輪ゴムで止め、どんぶりなどにさかさまにのせて冷蔵庫で保存すること半日。
3.
ボールに水切りしたヨーグルトを入れて常温におく。卵も一時間以上常温においたものを使用。
4.
常温に戻したヨーグルトに砂糖を数回に分けて入れて混ぜる。
5.
卵を割り入れて混ぜる。
6.
レモン汁、牛乳を加えて混ぜる。
7.
薄力粉をふるいながら入れる。底からすくうに混ぜる。
8.
写真は、冷凍ブルーベリーを60g程度生地に加えています。 型を数回上からおとし平らにする。
9.
180度に予熱したオーブンで45分程焼く。こんがりした焼き色で串をさして生の生地がつかなければOK.
10.
焼きたては柔らかいので、型に入れたまま粗熱をとり、さめてから、型からはずし、冷蔵庫で保存します。
https://cookpad.com/recipe/2625611
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