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ホヤの酢の物
by Chef Kei
苦手な人も多いけど、私はホヤが大好きです(^^)vちなみに、長女も小さいときから好き(^◇^;)
コツ、ポイント
新鮮なホヤは、苦みや渋みがあまりせず、甘くて美味しいです☆ クセが気になる人は、ショウガのすり下ろしを加えると食べやすいです(*^_^*)
材料
ホヤ
2コ
キュウリ
半分
酢
大さじ3
砂糖
小さじ1
醤油
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
ホヤが好きで、小さい時から食べています☆ 一番オーソドックスな食べ方・・・かな?
1.
これがホヤ! 何コレ??と思う人も多いかもしれませんね(^^ゞ 中身はオレンジ色の貝のような感じ。 この外見から「海のパイナップル」と言われているそうです。
2.
ホヤをおろす。根本を切り落として、皮(?)部分を切り、中身を取り出す。ウンチを除いて軽く水洗い。 適当な大きさに切る。
3.
キュウリを切り、塩を振り、軽くもんでおく。しばらく置いてから軽く水洗いして水気を取っておく。
4.
酢と砂糖と醤油を混ぜておき、ホヤとキュウリを加え、混ぜ合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/262623
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