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ズッキーニの花のモッツァレラチーズ詰め
by チェリフル
この時期になるとロンドンのマーケットでよく見かけるズッキーニの花。大好物なので必ず作ります。
コツ、ポイント
トロトロに溶けたモッツァレラチーズとみずみずしい旬のズッキーニの相性が抜群。クセになる一品。日本ではなかなか手に入らないかもしれませんが、ファーマーズマーケットなどで見かけたら是非試してみてください。食べる前に岩塩をちょっとかけて。
材料
(2人分)
ズッキーニの花
4個
モッツァレラチーズ
2切れ
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
イタリアンの中で特に好きな料理。シンプルだから素材の質が大事。トロトロに溶けたモッツァレラチーズがクセになる。冷えた白ワインと合わせると最高!
1.
これがズッキーニの花。ヘタをとり、洗わず周りに何か付いているときはハケでとる。
2.
1cmに切った2切れのモッツァレラチーズをそれぞれまた半分にし、花の中に詰め爪楊枝で留める。
3.
小麦粉、溶き卵の順にからめパン粉をまぶし、サラダ油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/2626370
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