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義理の母がおしえてくれたあずきの煮方
by ももさくちゃんママ
里帰りした際に、義理母お手製のあんこが美味しかったので、作り方をおすそ分けしちゃいます! 一晩つけなくてOKよ!
コツ、ポイント
砂糖を加えたら、水分をよくとばすのがコツ! あとはか~んたん(*^_^*)
材料
あずき
300グラム
さとう
250グラム(あっさり)300グラム(こってり)
水(①)
①カップ4
水(②)
②カップ1.5
塩
少々
このレシピの生い立ち
母に毎回電話するのもどうかと思ったので、レシピをアップしておこうとおもいました(^_^)ゞ
1.
あずきを洗って圧力鍋に入れて①の水(カップ4)を加えて煮る。 沸騰したら火を止めて一時間そのまま置いておく。
2.
煮汁をこぼして、②の水(カップ1.5)をいれて、再び沸騰させる。 沸騰したら弱火にして、30分煮る
3.
15分置いて、再び弱火にしながら 砂糖250~300グラムを2~3回に分けて練る
4.
お好みの固さになったら、塩を少々加え 出来上がり~!
https://cookpad.com/recipe/2627149
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