コツ、ポイント
*ゼラチンはプリン液に入れる直前に少しレンジでチンして溶かしておくと溶けやすいです。
*メープルシロップは小さじ2くらいの量を適当に入れてます。
このレシピの生い立ち
レシピ本をヒントに少しアレンジ。
1.
小さな器にゼラチンと水を入れてふやかしておく。
2.
鍋に牛乳、砂糖を入れて中火で煮る。ふつふつしてきたらゼラチンを加えてゴムべらでよく混ぜる。
3.
氷水をはったボウルを用意し、鍋の底を当てながら軽くとろみがつくまで混ぜる。
4.
粗熱が取れたら生クリームを加えて混ぜ、最後にメープルシロップをいれてプリン液を作る。
5.
プリン液を器に等分に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で3時間以上冷やして完成。
https://cookpad.com/recipe/2627734
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.