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絶品★濃厚なベイクドチーズケーキ
by fuuuko2018
何回も試作して、やーっと満足がいくものが出来ました!!超濃厚チーズケーキ。とにかく濃厚さにこだわりました★
コツ、ポイント
卵を加えるまでは、電動ミキサー使った方が混ぜやすくて良いと思います。甘めに作っているので、甘さを控えたい人は、砂糖を50gに減らして作ってください★ 冷蔵庫でしっかり冷やして食べた方が断然美味しい!1~2日後がわたしは一番すき☆
材料
(15cm丸型)
■
★生地★
クリームチーズ
250g
無塩バター
40g
①砂糖
70g
②プレーンヨーグルト
60g
③卵
1個
④卵黄
1個
⑤練乳
20g
⑥小麦粉
大さじ2
⑦生クリーム
200ml(1パック)
⑧レモン汁
大さじ1
バットに塗るバター
適量
■
★土台★
ビスケット(今回は森永マリー使用)
15枚くらい
無塩バター
大さじ2
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好き★ 自分の納得のいくチーズケーキを作りたくて、研究を重ねました☺♡☻♡☻♡☻♡☺
1.
型底にバターを塗りクッキングペーパーを敷いておく。 材料を準備しておく。
2.
まず土台を作る。ビニール袋にビスケットを入れ、棒で叩き粉末状にする。その間にバターを電子レンジでチンして溶かしておく。
3.
ビスケットをボールに移し、溶かしたバターを加えぜ、型に敷き詰める。その後 冷蔵庫に入れて冷やし固めておく。
4.
オーブンを180℃にセットし、温めておく。 次に生地を作る。室温に戻したバターとクリームチーズをボールに入れて混ぜ合わせる。電動ミキサーを使うと早く混ざりやすい。
5.
なめらかになってきたら、材料の欄に書かれている順に、①砂糖~⑧レモン汁まで加えるごとにしっかりと混ぜ合わせていく。小麦粉は、ふるい入れる。しっかりとダマができないように混ぜる!! これで生地ができあがり★
6.
冷蔵庫に入れていた型を取り出し、型に生地を流しいれ、生地を平らにならし、オーブンへ。 180℃で40~45分焼く。
7.
オーブンから出したら、冷まし、熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 これで出来上がりー★
https://cookpad.com/recipe/262796
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