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*焼きナス♡皮むき簡単*
by りぃ♬*
♥100人話題入♥新聞掲載 皮むき楽勝☆ 魚焼きグリルで焼くから香ばしジューシー!一人1本じゃあ足りませんっ(*´艸`)
コツ、ポイント
♥きれいに皮をむくポイント ①切れ目を入れる ②全体がフニャっとなるまでしっかり焼く ③ヘタ(上側)から下に向かってゆっくりはがす ④皮だけ つまむ! ♥焼いた後は水につけない。
材料
(2~3人分)
なすび
3~4本
しょう油
適量
かつお節・しょうが・すりゴマ等
適量
このレシピの生い立ち
色々試した結果、簡単にむけるのは、この④つのコツが大事だったのでまとめました。 ♦2015/8/26 北國新聞「和食は最高」 ♦レシピカテゴリ ♦English version掲載
1.
ヘタを 包丁で切り取る。 (付けたままでも可)
2.
上から下まで、皮にたてすじを4~5本入れる。 (写真クリックすると大きくなり見やすいです)
3.
グリルで皮が真っ黒になるまで焼く。 (これ重要!) ハシで押して中心に固さがなく、フニャっとしたらOK!
4.
※ちなみにうちのグリルは両面同時焼きで、焼きなすボタンにお任せ。 (中火22分) 片面焼きの場合は途中で裏返して下さい
5.
ヘタの部分(上側)から下にむかってゆっくり皮をむく。 初めに皮をつまむ時に実をつままない様に!!これもかなり重要!
6.
薄いので途中で切れた場合も、つまむ時は皮だけ! 3つ全て皮だけむげましたの図。
7.
皿に盛り、かつお節、しょう油などをかける。 ♥♥できあがり♥♥
8.
2014/06/10 話題のレシピ入り❀ 有難うございます♡
9.
♥素敵なアレンジレポです♡感謝❀ ぜひ参考に♡→
10.
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11.
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14.
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16.
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17.
「焼きナス」の人気検索で1位になりました❀ 感謝♡
18.
100人話題入り❀2015/06/19 有難うございます!! ♥800人レポ感謝♥
19.
2022年9月29日発売 『殿堂入りレシピも大公開! クックパッドで見つけた! 糖質オフの大満足おかず』に掲載!
https://cookpad.com/recipe/2628085
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