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簡単♪セロリのコンソメスープ
by とりいと
玉ねぎ放置で勝手に飴色になる簡単な方法で! 少ない材料でできるスープです
コツ、ポイント
玉ねぎはずーっと付きっきりで炒めてもいいですが 5分→蓋取る→混ぜる→蓋する→5分→蓋取る→混ぜる→蓋する…を繰り返すと付きっきりにならなくても飴色玉ねぎができます その他具はなんでもOK
材料
玉ねぎ
中1
セロリ
葉の部分と茎2cm
ブロッコリースプラウト
ひとつまみ
コンソメキューブ
1個
塩
少々
ブラックペッパー
少々
チューブでバター1/3
2~3cm
このレシピの生い立ち
セロリのスープを作るときは大体トマトスープにするのでコンソメにしてみようと思った
1.
玉ねぎスライスとマーガリンをフライパンに入れ、最弱にかける
2.
蓋をしてマーガリンが溶けてきたら混ぜる
3.
5分たったら混ぜ蓋をする
4.
5分たったら混ぜ… 5分たったら混ぜ… を繰り返し いい感じに飴色になったら
5.
水とコンソメを入れ 蓋をして 強火にかけて 沸騰したら弱火~中火
6.
その間にセロリみじん切り
7.
フライパンに入れる
8.
味を見て塩胡椒する 何でもいいですが、出来るだけいい塩を使うと美味しいです この時は海老塩
9.
ブロッコリースプラウトを入れ 混ぜたら
10.
盛り付けて出来あがり
https://cookpad.com/recipe/2628985
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