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鯛のエスニック風カルパッチョ
by ダイエットプラス
鯛には肌の健康を保つビタミンEがたっぷり、ビタミンC豊富な大根を組み合せて、美肌効果の高い一皿に!
コツ、ポイント
にんじんの硬さが気になる場合は、せん切りにして軽く塩をふり、しばらく置いて水洗いをするとやわらかくなります。その場合、水気をよく絞るのがポイントです。ドレッシングにナンプラーを小さじ1/2程度加えると、よりエスニック風の味わいになります。
材料
(1人分)
真鯛刺身用
1/2さく(80g)
生わかめ
ひとつまみ(10g)
大根
1.5cm(60g)
にんじん
1cm(10g)
きゅうり
1/5本(20g)
青しそ
2枚(2g)
貝割れ大根
少々(1g)
■
ドレッシング
ごま油
小さじ1
酢
小さじ2
一味唐辛子、塩、こしょう
少々
しょうがみじん切り
少々(4g)
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。刺身用の鯛を使った、手軽で見栄えの良いレシピです。
1.
鯛の刺身は薄くそぎ切りし、生ワカメは食べやすい大きさに切ります。
2.
大根、にんじん、きゅうり、しそはせん切りにします。貝割れ大根は下の部分を落として二等分します。
3.
ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておきます。
4.
平皿に鯛をのせてから2の野菜をふんわり盛り、ドレッシングをかけます。
https://cookpad.com/recipe/2628988
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