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柚子香る・・・和風豚ドン
by ゆりえ食堂
柚子胡椒がたっぷり入った爽やかなタレに漬け込んだ豚が、とってもやわらかくてジューシー☆一度食べたらそのおいしさにはまります!!とろ~っとしたチーズとの相性も抜群です。
コツ、ポイント
●野菜もお肉も焦げ目がつくまでしっかり焼き付けるとおいしい。●トマトは飾り用なので、なくてもOKです。代わりに大葉ナドでもいいと思います。●柚子胡椒やナンプラーはメーカーによって塩分が異なるので、様子を見てタレを作ってください。もちろん、ナンプラーの代わりにしょうゆでも!
材料
(2人分)
豚ロース肉
120g
A 柚子胡椒
小さじ1
A 酒
大さじ2
A ナンプラー
小さじ1
A サラダ油
小さじ1
トマト
1/4個
レタス
葉っぱ2枚くらい
アスパラ
2本
とろけるチーズ
2枚
ごはん
適量
このレシピの生い立ち
さっぱりとした焼肉丼が食べたかったので!多目のお酒でとってもジューシーに仕上がりました!サラダ油でお肉をマリネすると、とってもやわらかくなります。お試しあれ~♡
1.
豚ロースは食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせたAに漬け込む。(10~15分程度)
2.
アスパラは3等分し、フライパンで焦げ目がつくまで焼いて、塩コショウ(分量外)をふる。トマトは角切り、レタスは千切りにしておく。
3.
熱したフライパンで①の肉を焼く。(タレに油が入っているので、油はしかなくてよい。)焦げ目がつくまでしっかり焼き付ける。
4.
ごはんにスライスチーズをのせてチーズが溶けるまで(10~20秒)電子レンジで加熱する。
5.
④のごはんの上にレタスをのせ、お肉、アスパラトマトを飾る。
https://cookpad.com/recipe/262932
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