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トマトとモッツァレラの絶品パスタ♡
by 腹ペコりんぬ
シンプルなのにお店みたいな味♪ 定番になること間違いナシです!
コツ、ポイント
パスタを茹でる際の塩加減はお好みで調節してください。パスタのかたさも、炒めながら加減してください。 *オススメは、塩気はしっかり、パスタはかため! *ロングパスタなら、あまり細くないほうがソースによく合います。(1.6mm以上)
材料
(2人分)
パスタ(お好みのもの)
200g
トマト缶
1/2缶
モッツァレラチーズ
100g(1パック)
バジル
8~10枚ほど
にんにく
1かけ分
オリーブオイル
大さじ2
塩
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
シンプルで本場っぽいパスタが食べたくて(*^^*)
1.
たっぷりのお湯を沸かす。沸いたら塩をいれる。(2人分なら、お湯2リットル・パスタ200g・塩10~20gを目安に。)
2.
パスタを茹でる。 にんにくはみじん切り、バジルは大きければ半分くらいに切る。モッツァレラチーズは大きめの一口大に切る。
3.
茹で時間の2分前にザルにあげる。 その際に、ゆで汁をカップか何かに100ccほど取っておく。
4.
フライパンにニンニクとオリーブオイルをいれ、弱火で熱する。 香りが出てきたらトマト缶を加え、中火で数十秒ぐつぐつ煮る。
5.
パスタを加え、手早く混ぜながらソースを絡める。ゆで汁を少しずつ加えながら、パスタとソースが少しもったりするまで炒める。
6.
モッツァレラチーズとバジルを加え、チーズの角が溶けてきたら、味を見て、塩で味を整える。
7.
器に盛り、粉チーズをかけて、できあがり!
8.
*パスタのゆで汁は使いきらなくてOKです。
9.
【おいしく見せるコツ】 ・ソースはよく絡める。 ・モッツァレラチーズは大きめ、溶かしすぎない。 ・仕上げに生バジルを飾る
10.
◆ 2017/03/01 ◆ 話題入りしました! ありがとうございます(*^^*)
11.
◆ 2017/03/10 ◆ モッツァレラチーズの人気検索で1位になりました! ありがとうございます♪
12.
◆ 2021/02/27 ◆ 掲載されました!
https://cookpad.com/recipe/2629830
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