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□■ピーマンの和テイスト肉詰め■□
by sayahk
COOKPADはじめた頃にAkiSさんのレシピからアレンジして作ったものです。久々に作ってみました。「和」な味の肉詰めはいかがでしょうか?鶏肉なので、少しはカロリー控えられるでしょうか?
コツ、ポイント
梅は紀州梅のような柔らかい物がいいと思います。梅味だけでもいいのですが、2種食べたい場合は、鶏肉と片栗粉、卵を混ぜた段階で別のボウルにわけておいてください。
材料
(3-4人分)
ピーマン
8個
鶏ひき肉
300g
卵
1個
片栗粉
大匙2-3
■
●梅味バージョン
梅(紀州梅)
3-4個
塩胡椒
少々・なくてもよい
■
●生薑味バージョン
おろししょうが
小さじ2
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
彼がピーマン肉詰めが食べたいっていうので、レシピ探ししていたところ,AkiSさんのレシピに出会いました。それからアレンジして、2種の味付けで作ってみました。AkiSさん、ありがとう!
1.
ピーマンは縦半分にわり、たねを取る。内側に片栗粉を塗っておく。 梅は種を取り、包丁でたたいてペーストにする。
2.
<梅味>鶏ひき肉と卵、片栗粉をボウルにいれ、粘りが出るまで混ぜる。梅味にしたい分だけの量に梅を混ぜこみ、さらに少しこねる。塩コショウはお好みで、なくてもいいくらいです。→ピーマンに詰める。
3.
<しょうが味>2で残したものとおろししょうが、塩コショウを別のボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜる。ピーマンに詰める。
4.
フライパンに油をひき、肉の部分を先に焼く。 しっかり焼いたら裏返す。 ピーマンにも焼き色がついたら、水を入れ蒸し焼きにする。
5.
●梅の味がしっかりついているのでつけだれは不要です。うちでは、梅味ばっかりor梅:しょうが=4:1くらいに梅味が気に入ってます、でも、しょうが味もおいしいので、時間があったら試してみてください。
https://cookpad.com/recipe/263090
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