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我が家の絶品餃子タレにも注目!
by macreo
よく作る我が家の定番餃子レシピーの一つ!今回はタレをアレンジ!驚きの美味しさ!
コツ、ポイント
粘りがでるまでこねるがコツ!あと玉葱を入れるのもポイント。タレですが我が家ではお酢醤油を 1対1にラー油+練り辛子を入れて食べます。最近新しいタレができました! 醤油、バルサミコ酢、砂糖を1対1対1でラー油をお好みで是非お試しください!
材料
(3~4人分)
豚ひき肉
100g
キャベツ
4分の1個
ニラ
3分の1束
玉葱
4分の1個
■
調味料
醤油
大さじ1
塩コショウ
少々
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
餃子の皮
市販のもの
このレシピの生い立ち
我が家の定番餃子レシピですが、今回はタレが本当にお薦め!最近バルサミコに凝っていて、餃子のタレにしてはと考えた一品です! 少し甘酢ぱいタレが本当に餃子にあう! 是非お試し下さい!
1.
キャベツ、にら、玉葱はみじん切りに、できるだけ細かい方が良いと思いますが、お好みで~
2.
ひき肉を入れ調味料を入れて、丁寧に5分程度ねばりがでるまで混ぜ合わせる。
3.
あんに、粘りがでたら20分程度休ませる。
4.
市販の餃子の皮は約25枚程度入っていますので、この量で小さじ1杯強で丁度、25個分取れます。
5.
餃子の包み方はご自由に、お皿におくときは、片栗粉をまぶしておくと、時間がたっても引っ付きません。
6.
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ良く熱してから餃子を並べます。普通のフライパンで約6個2列で12個位です。
7.
火加減は中火から強火で1分ほど焼いたら、お水約50ccを入れる、お水に片栗粉少々混ぜておくと良い。
8.
お水を入れ餃子の上にごま油をたらし、ふたをして約3分~5分で美味しい羽根つき餃子の完成!IHやガスコンロの火加減による。
https://cookpad.com/recipe/2631450
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