1.
トリ骨付きもも肉の皮を取り除く。
厚手の鍋でキツネ色になるまで炒め、別の皿などにとる。
2.
鍋に油を足し、みじん切りのタマネギ・にんにく・しょうがを色づくまで炒める。
みじん切りのトマトを加えて、さらに炒める。
ヨーグルト大2とトマトペースト大1を加える。
3.
ターメリック小1/4
チリパウダー小1/2
コリアンダー小1
クミン小1/2
ガラムマサラ小1/4
塩小1
以上のスパイスを順番に加え、水1カップを加える。
4.
沸騰したら、トリ肉を加えて30分ほど煮込む。
肉がやわらかくなったら、出来上がり。
5.
インディカ米かタイ米のライス、あるいはナンと共にどうぞ!
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