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6人前のモヤシ&ピーマンチャーハン
by YYmanma
ピリリと山椒がきいて食が進みます♪
コツ、ポイント
モヤシ、ピーマンはしっかりと細かく刻む。 モヤシのおかげでご飯のかさが増します(^^) 具に下味が付いているので、ご飯を入れた後、全体に馴染むように菜箸で混ぜればOK。 お好みで、ビビンバっぽくお焦げを作るのもアリです。
材料
(6人分)
牛豚の挽き肉
200㌘
ご飯
どんぶり2.5杯
モヤシ
250㌘
ピーマン
大一個
卵
3個
山椒
大さじ2
塩
小さじ1
コショウ
少々
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
一気に沢山のチャーハンを作りたくて思い付きました。
1.
モヤシをサッと(5秒)湯がいて、細かく刻む。 ピーマンも細かく刻む。
2.
挽き肉をパラパラに炒める。
3.
②にピーマン→モヤシ→調味料を入れる。全体に馴染んだら一度取り出す。
4.
フライパンに油をひき、溶き卵を入れ、少し固まってきたらご飯を投入。
5.
③の具を入れて、菜箸又はお玉で混ぜる。 ご飯の量が多いので、煽ると大変なことになるので無理はしないこと。
6.
味見をして足りなかったらお好みで味を足してください
https://cookpad.com/recipe/2631721
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