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簡単♪きゅうりの中華風浅漬け
by きちりーもんじゃ
ポリポリポリポリお箸が止まらない! 二人で2本じゃ足りないかも。生姜の香りでさっぱり。中華料理の日の箸休めに♪
コツ、ポイント
※特にありません・・・。お塩の量はきゅうりの大きさに合わせて調整。 ※30分程漬けて水気を切っておけば、翌日でも美味しくいただけます。
材料
(2人分)
きゅうり
2本
○美味しいお塩
小さじ1/2弱
○鶏がらスープの素
少々
○砂糖
小さじ1/2
○すりおろし生姜
小さじ1
○ごま油
小さじ1
白ごま
適量
粗塩(板ずり用)
適量
このレシピの生い立ち
適当にいつも作っていました。夏に向けてさらに作る機会が増えるかなと思い、きちんと調味料を計量してみました。豆板醤やラー油を入れてピリ辛にすることもあります。
1.
きゅうりを洗ったら 粗塩を適量まぶして、両手でズリズリと板ずりする。粗塩は洗い流す。
2.
めん棒や包丁の柄などを使ってきゅうりの中心部を叩いていき、身割れさせる。
3.
端を切り落としたら乱切りに。
4.
ビニール袋に○を全て入れて、きゅうりも入れて軽くフリフリ。冷蔵庫で30分程馴染ませる。水気を切って白ごまを振れば完成。
https://cookpad.com/recipe/2632060
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