梅干しのおかげで酸味が優しい。さっぱりとした低カロリーマリネです。
コツ、ポイント
・スナップえんどうは歯ごたえを残す為に、やや固めにゆでて下さい。
このレシピの生い立ち
タコを梅肉で和えたマリネを作りたくて考えました。
1.
ゆでタコは薄切りにし、底の浅い容器に入れます。
2.
スナップえんどうは筋を取り、塩(分量外)を加えた熱湯でサッとゆで、ざるに上げて冷まし半分に切って①にのせます。
3.
ミニトマトはヘタを取り半分に切って①にのせます。
4.
新玉ねぎは繊維を立つように薄切りにし、①にのせます。
5.
梅干しは種を取り除き包丁で叩いて、★と混ぜ合わせ①にかけてラップをし冷蔵庫でよく冷やして完成です。
6.
H.29.3.15レシピ見直しました。つくレポさん、印刷、フォルダして下さいました方々へ、本当に申し訳ありません。
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