えびの和風マリネです。
お野菜がたっぷり食べれます。
コツ、ポイント
好みで、赤唐辛子を輪切りにしたものを、野菜と一緒に炒めて入れると
おいしいです。
このレシピの生い立ち
母に教わった、和風マリネのタレで作りました。
1.
えびは、殻を剥いて背わたを取り、酒とおろししょうがで、下味をつけておく。
2.
きゅうり・にんじん・大根は、拍子切りにして塩を振り、しばらくおく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、えびを強火で炒める。
4.
えびの色が変わってきたら、野菜を加えてさっと炒める。
5.
☆の調味料を入れざっと混ぜて火を止める。バットにあけて荒熱を取ったら、冷蔵庫で30分冷やす。
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