〈〈牛スネ肉とこんにゃくの煮物〉〉レシピID:263285 の、スープを取った残りの肉から作る、ちょっとしたおかずです。 お弁当のおかずにもぴったりです。
コツ、ポイント
●牛スネ使い回しの最後の一品です。 味付けはしっかりと濃いめにつけて下さい。 ●最初にこんにゃくの水分をしっかり飛ばしておくことが、早く味をしみこませるコツです。
このレシピの生い立ち
牛スネ三部作のフィナーレ。 (^^;
1.
牛スネ肉は、レシピID:263285 でスープを取った残りから、キャベツ炒めを作った更に残りの分を使用。(^^; 切り落とした残りカスでOK。
2.
こんにゃくはスプーンなどで適当な大きさに千切り、下ゆでしておく。
3.
鍋にこんにゃくを入れ、ごま油で水分を飛ばすように炒める。
4.
そこに肉と千切りの生姜、調味料を加え、炒め合わせる。
5.
1分ほどよく混ぜながら炒めて、味がしみたように色がついたら、ひたひたの水を加えて、水分が無くなるまで煮込む。
https://cookpad.com/recipe/263299
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.