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鶏のエスニック丼
by 絵美☆★≡=―
鶏のスイートチリソース炒めの丼です。 丼物にはまっているので・・・。
コツ、ポイント
野菜もたっぷりなので、いいですよ♪ スープを添えるとGood!!! その他野菜は、ブロッコリーのソテー ブロッコリーをゆで、フライパンでいためて少し醤油をたらしたものです。 うちでは、よく作ります。 ホントは、にんじんなどの赤いものの野菜をいれると華やかになり、いいかも。
材料
(4人分)
鶏肉(モモ骨無し)
2枚
麦飯(白飯でもO.K)
丼に4杯分
ベビーリーフ
小さい袋のもの1袋
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/4個
塩・胡椒
適量
スイートチリソース
適量
小麦粉
大さじ3
マヨネーズ
適量
酒
大さじ2
ブロッコリーなどのその他野菜
適量
このレシピの生い立ち
先日の豚のチリソース炒めの鶏です。 鶏とスイートチリソースは、相性がいいですね!!!
1.
まず、じゃがいものサラダを作っておきます。 じゃがいもは、皮をむいて半月切りにし、ゆでます。ゆでたら玉ねぎの千切りを入れ、塩胡椒をしてマヨネーズであえます。
2.
鶏肉を食べやすい大きさにきり、塩胡椒・小麦粉をまぶしておく。
3.
フライパンで、2の鶏肉をいためる
4.
酒を入れ蒸し焼きにし、よく火を通す。
5.
丼に麦飯をいれ、ベビーリーフと1のじゃがいも・お好みでその他野菜をいれる。 本日は、お昼に食べたブロッコリーのソテーを入れてみました
6.
蓋を取り、スイートチリソースを絡める。
7.
火を止め5のどんぶりにのせてできあがり
https://cookpad.com/recipe/263364
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