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クリームパスタ風?豆腐と梅のもっちり素麺
by YUKIKI☆
豆腐クリームが素麺に絡んでもっちり♡素麺だけど食べ応えアリです♪2014/9/9 話題入り感謝です♡
コツ、ポイント
豆腐クリーム全量で素麺1.5束くらいがちょうどいいと思います。素麺1束使用の場合は2/3量使用して残り1/3は水菜(キャベツの千切りやレタスでも)に和え衣として使用するのもおススメです。
材料
(1人分)
素麺(揖保の糸使用)
1束(50g)~1.5束
豆腐(絹)
150g(3個パック1つ分)
マヨネーズ
大さじ1
ゆかり
小さじ1
梅昆布茶(または昆布茶)
小さじ1/3
水
大さじ2
大葉
1枚
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
ヘルシーにボリュームのある素麺が食べたくて。 豆腐でかなりお腹いっぱいになります♪
1.
使用した材料。梅昆布茶は普通の昆布茶でもokです。
2.
梅昆布茶は水で溶いておく。
3.
ボウルに豆腐を入れ泡だて器でクリーム状にする。
4.
マヨネーズ・ゆかり・水で溶いた梅昆布茶を加えよく混ぜる。
5.
素麺を茹でたらしっかり水洗いして水気をきる。 ※素麺量ポイント参照
6.
3に素麺を加え絡めてお皿に盛って出来上がり。 手でちぎった大葉と胡麻を散らしてください。
7.
水菜にも合います。
https://cookpad.com/recipe/2633919
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