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亜麻仁油でさっぱりマリネ
by もくよう
亜麻仁油を初購入しました。 加熱しない使用法としてマリネにしました。
コツ、ポイント
味は少し薄めにしています。 亜麻仁油はちょっと高価なので少な目に使用にしています(笑)
材料
■
<マリネ液>
酢(千鳥酢)
大さじ3
亜麻仁油
小さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ2
レモン汁
大さじ2分の1
塩
小さじ2分の1
黒こしょう
少々
■
<具(お好きな物で)>
しめじ
1パック
人参(千切り)
2分の1本
ピーマン(細切り)
3個
玉ねぎ(細切り)
2分の1個~1個
このレシピの生い立ち
亜麻仁油を初めて購入してみました。 非加熱使用と有ったので野菜も食べれるマリネに使用してみました。
1.
マリネ液を作っておく。
2.
しめじは房を分けて茹でる。 人参とピーマンは細切りにしてフライパンに油を敷かずに軽く炒める。
3.
玉ねぎはスライス(今回は新玉ねぎなので水にさらしていません)する。
4.
マリネ液と具を混ぜる。 ビニール袋に入れて混ぜています。 たまに上と下を入れ替える。
https://cookpad.com/recipe/2634168
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