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びっくり!!ふわふわ★玄米パン★HBで
by ひま姫ママ
HBレシピ!!全粒粉入りの健康ぱんです。すご~くふわふわになりました。なので手ごねはキツいかな?!すごく美味しいのでぜひぜひ試してみてねぇ(*^_^*)
コツ、ポイント
生地。。やわらかいので打ち粉をしながら丸め成形してください。玄米は炊いて100gずつ小分けにし冷凍しています(*^_^*) ママパンで玄米アップが売ってます。それを使うととっても便利です♪
材料
(12コ分 食パンの場合 1.5斤)
強力粉
300g
全粒粉
100g
玄米(炊いたもの)
100g
塩
5g
砂糖
40g
マーガリン
40g
ドライイースト
7g
牛乳(130g)水(130g)
合わせて260g
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんの玄米パンがとっても美味しいので毎日食べたくて。。。
1.
材料をすべてHBに入れ、生地コースでスイッチON!1次発酵終了までお任せしますm(__)m
2.
生地を打ち粉をした台に出し、軽く押さえながら丸めガス抜きする。それを12等分し、丸め15分位ベンチタイム。
3.
もう一度丸めなおし、好きな形に成形します。2次発酵、40℃で、40分位。
4.
<我が家の2次発酵>冬はコタツの中に入れて40分放置します。たまに子供達に踏まれるコトも。。。お気をつけ下さい(>_<) 夏は暖かい場所にそのまま置いて40分ほったらかし♪
5.
2倍にふくらみ、発酵が終了したら、表面に刷毛で水を塗り、180℃で約13分焼けば出来上がり♪
6.
もちろん食パンにしてもOKです。 HBにすべてお任せしてください。ソフトパンコースがあればそちらで♪
https://cookpad.com/recipe/263436
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