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マンゴーソース☆素直なマンゴーチャツネー
by のおこ
缶ジュースで作る、簡単ソース。カレーには勿論、揚げ物に、お肉やお魚のグリルのピッタリです♪ほんとにsweet&sour美味しいのよ。試してね♪
コツ、ポイント
ここにケインペッパーやチリを入れるとピリッとします。 冷凍でずっと保存可
材料
マンゴージュース
1缶(240ml)
ワインビネガー
大さじ1弱
玉ねぎのみじん切り
半分
胡椒(あればグラインドペッパー)
小さじ半
コーンスターチ(少々の水で溶く)
小さじ1半
チリパウダー(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
本物のマンゴーチャツネーが苦手なので、(レーズン入りだからか?)色々入れずにシンプルにしました。なので素直なチャツネー。
1.
鍋に玉ねぎ(みじん切り)とひたひたのお水を入れて火にかける。透明になったら他の材料全部入れて煮詰める。
2.
時々混ぜながら、量の半分に煮詰めて、コンフィー程のとろみがついたら出来上がり。
3.
有名会社のジュース使用。100%じゃあないよ♪缶や生のマンゴーを使っても勿論できます。その場合はコーンスターチを小さじ1にして。そんなに煮詰めなくてもOK。生マンゴーを使う時はお好みの甘さにお砂糖を足してくださいね。
4.
フライドチキンとも♪ ヒヤシンスさんのタイグリーンカレーチキン(レシピID:260378)と。
5.
フライドポテトとも
6.
サモサと♪ (レシピID:262823)
https://cookpad.com/recipe/263439
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